而据《2022中国酒店业发展报告》统计，全国旅游酒店行业的人才缺口达到200-300万人，而每年全国旅游管理/酒店管理/会展经济方向的毕业生（包括中职-研究生）总共约为30万人，但对口就业率只有15%，远不能满足行业的人才需求。

劳动力短缺的问题在酒店行业存在已久，且正呈现加速趋势。因此，如何留住年轻人才，也成为了酒店行业亟待探寻的问题。

当代酒店年轻实习生现状■

【物质上：愿意脱下长衫，前提是赚钱】

随着新一代择业观的改变，越来越多的年轻人推崇“工作不分高低贵贱，自己喜欢就好”，甚至很多“985”或“211”高校毕业生也选择顺流而下，脱下“孔乙己的长衫”。这对于一向备受服务行业偏见困扰的酒店来说，本应是利好消息，然而现实却是：酒店行业面临的人力问题仍日渐严峻，究其原因，很大程度上剑指薪酬。

数据来源于《中瑞2023中国酒店人力资源现状调查报告》

根据中瑞2023中国酒店人力资源现状调查报告数据：37%的酒店实习生月薪在2501-3000元，42%的酒店实习生月薪在2001-2500元，月薪在3000元以上的实习生仅占受访酒店的13%。对比疫情前的2018年，虽然实习生月薪在2500元以上的酒店比例上升了23%，但酒店行业的薪资水平似乎远远达不到年轻人的预期。尤其在一线城市，只能解决最基本的温饱问题。许多年轻实习生也直言:“很怀念在酒店实习的日子，但不会考虑在酒店行业就业。”

【意识上：不再受职场PUA——不穿小鞋，不吃大饼，不背黑锅，不留美名】

虽然大多数酒店都会为实习生提供入职培训，但酒店最主要的培养模式还是[师徒制]，大多数实习生都是在酒店直接上手，边做边学。然而，现在年轻人的职场自主意识不断增强，对职场“潜规则”、传统职场氛围的抵触性也在不断增加，加之师父与徒弟之间往往存在一定的年龄差距，也会让“教授”与“说教”、“管理”与“管教”之间的界限变得模糊。诸多因素，都让很多酒店老员工觉得，实习生越来越难带了。

值得注意的是，中瑞2023中国酒店人力资源现状调查报告中还提到：相比2019年，酒店在“抗压能力”方面给实习生进行培训的酒店相比下降了 34%。一方面可能源于疫情结束，另一方面年轻一代“适时发疯，绝不内耗”的强硬职场作风也在逐渐改变酒店行业。

【生活上：更注重work & life balance】

新一代年轻人对工作环境和福利的要求更加挑剔，他们更加注重工作与生活的平衡，同时也更期望在酒店工作中获得更多的发展机会和个人成长空间。

HES-SO Wallis一项关于从业者的研究中显示：虽然泛酒店行业的国际化程度倍受认可，但受访者们普遍强调行业工作压力大、加班频繁、工资低。超过50%的受访者提到工作时间 “交错轮班不固定，有时还有很多限制”。另外，日渐僵化和狭窄的职业发展模型，也影响到了年轻一代对该行业的看法。

留住年轻人才，酒店该做什么？■

与时俱进，更新员工的价值主张

酒店文化很大程度上是员工选择心仪工作酒店的重要标准之一。酒店文化要持续发展，也需要积极吸纳员工的价值主张，让员工意识得以体现，从而为酒店发展不断注入活力。

如W酒店，除了以“宽松、个性的着装”政策闻名外，还崇尚的自由不羁且有活力的工作态度与环境。多种多样的员工活动，年会、万豪感谢周、年度郊游、夏日狂欢、家庭日等让员工在工作之余更具生活激情；酒店平时的Party也推崇让员工“出席活动，尽情展现，惊艳全场”，将员工的参与度与创造性拉满；同时酒店还会根据活动创意与自身资源，定时给员工惊喜，如精心布置某个秘密基地，临时邀请同事参与快闪party等，实现工作与娱乐的无缝衔接。

适时、灵活地提高激励性薪资 

整体薪资水平低，是酒店行业的硬伤。但在人力成本可控的情况下，灵活、适时地提高员工的激励性薪资仍十分必要，也应作为企业的积极态度传达给应聘者。

如每年都备受关注的酒店年终奖，2023年获得5倍及5倍以上年终奖的酒店品牌几乎都来自国际联号头部酒店集团的奢华及豪华型全服务酒店品牌，如W、文华东方、安达仕、君悦、美高梅、万豪、万丽等，三亚艾迪逊更是以7薪的年终奖蝉联冠军宝座，这在酒店招聘中的优势不言而喻。

数据来源于《2023中国酒店业人力资源趋势与发展洞察》

同时，酒店的许多隐性福利及其稳定性也是酒店行业的优势之一，但由于缺乏宣传往往很容易被年轻酒店人忽略。如基本的员工宿舍、餐厅、健身房、休息室等设施，以及法定标准的加班工资、小费、月饼提成等额外收入，酒店内部员工价等折扣优惠，乃至累计的带薪年假、各大酒店集团出国旅游与免费房晚机会等。

提供更包容的职业环境与更多发展机会

如洲际集团始终用实际行动诠释着“以人为本”，与员工“同洲，共无际”。2006年，为培养年轻人才，洲际酒店集团成立了IHG Academy英才培养研习中心，从中国开始逐渐发展到全球近100个国家，共建立合作项目超过1000余个；集团内部也建立了完善的员工培训体系，本着“70-20-10”的发展原则，为员工提供海量学习资源以及在岗学习发展的机会，IHG在中国已经开业的600多家酒店中，有超过50%的总经理源自内部培养。

在领导者的培养中，女性领导力也是不容忽视的一环。洲际酒店集团在人才招聘中始终致力于追求性别平等，重视女性价值，重视女性领导力发展，并推出一系列支持项目来帮助女性领导者发展，并取得了显著成效。洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁许莹莹称：洲际女总经理的数目已经超过了500位，自其加入洲际酒店集团至今，整个集团女性总经理的数量翻了10倍之多。

展现积极的人文关怀

致力于创造包容企业文化的希尔顿集团，2023年荣登“全球最佳职场”榜单榜首，同时也是希尔顿集团连续八年入选该榜单。希尔顿集团始终围绕包容性、健康、成长、使命感四大支柱，营造全面人性化的工作体验。

坚持 “以成长为导向的谈话” 和“清晰、持续的沟通”，能让酒店管理者更好地掌握员工的动力所在与压力来源，也给予了员工更高的忠诚度。员工对于公司调研同样拥有的极高的参与回复率（高达92%），这大大促进了员工发展与留存。2022年，希尔顿全球还推出了行业领先的“Care for All”关爱计划，通过这一强大的工具和资源平台，支持团队成员的心理健康及照护家庭的需求。

“人”始终都是酒店，尤其是高端/奢华酒店艮久不变的核心竞争力之一，也是酒店可持续发展的第一要义。